فرِ کامل گرم، مواد هم‌دما و هم‌زدن کوتاه بعد از آرد را بررسی کن. کیک داغ را ناگهانی از محیط خیلی گرم به سرد نبر.

۱ تا ۲ قاشق شربت گرم اضافه کن و روی حرارت خیلی کم آرام هم بزن تا دوباره یکدست شود.

تا گرم است از صافی رد کن؛ دفعه بعد نشاسته یا آرد را ابتدا در مایع سرد کاملاً باز کن.

۱۰ دقیقه نرمش کن، یک دور کوتاه هم بزن و در ظرف کم‌عمق دوباره فریز کن؛ پایه باید پیش از فریز کاملاً سرد باشد.